Este año en Lima me dicen que me escape del Invierno, y la verdad no niego que en  2017 no he gozado de esa estación :). Aunque no crean que también me encanta ponerme los abrigos gordos. Me fui del otoño de Europa para empezar la primavera aquí en Lima con mucha vitalidad y ganas de compartirles unos consejos para comer sanamente durante está estación.

Observen la naturaleza!!!—- Un gran consejo para iniciar.

Los árboles comienzan a tener vida, su energía empieza a subir por su tronco y ramas. Dicen que la “Primavera la sangre altera”, y eso es muy cierto, porque el ser humano comienza a sentir ciertas chispas dentro de su cuerpo ya que su energía se mueve hacia fuera como la de los árboles, sintiendo entusiasmo, deseo y disfrute de sus emociones. Cuando un cuerpo se ha alimentado bien durante el invierno no tiene demasiados choques de las alergías que puede traer la primavera, y su estado de ánimo es agradable. Compruébenlo !

Aún seguimos sintiendo algo de frío y comiendo cosas calientes que nos nutren y equilibren pero no tan intenso como el otoño e invierno. Si seguimos alimentándonos de la misma manera sin cambiar hábitos en pocas semanas nos sentiremos bajos de energía, pesados y disgustados porque vamos en contra de la energía que fluye alrededor.

Primavera = Momento de purificación y limpieza de los excesos durante estación Invernal.

Aquí les doy mis consejos y hábitos que yo también hago. No aconsejo dietas, limpiezas y ayunos  rígidos y drásticos. Si nunca has comido de acuerdo a la fluidez de la naturaleza, puede que sientas cambios profundos y mejor ir despacio. Si deseas una limpieza o ayuno mejor con un profesional.

Los órganos de esta estación que requieren descanso y mayor energía es el Hígado y la Vesícula. Entonces es vital que los mimemos y bajemos el consumo de sal, grasas, frituras y bajar los horneados. A estos órganos, les encanta todo lo verde como el brocolí, berros, apio, arugúla, diente de león, coles, hojas de nabos y rabanitos, alcachofas, en general, las verduras ligeramente amargas y picantes son excelentes purificadores.

Las cocciones deben ser más ligeras como hervidos, vapor, salteados cortos y escaldados. Se pueden comer algo de cocción largo pero con fuego más alto. Reducir las de presión o las que toman mucho tiempo. Bajar consumo de aceites sin descartarlos del todo, en especial consumir en crudo y presión en frío como ajonjolí o sésamo, lino o linaza y el aceite oliva virgen.

Se pueden consumir arroz, pasta integrales, avena, cebada y bajar consumo de panes. Las legumbres y menestras son necesarias,pero en cantidades menores como 2 -3 cucharadas y las sopas no deben faltar aunque deben ser más ligeras como caldos o cremas.

En esta época es muy necesario los encurtidos y germinados. Los encurtidos industriales tienen azúcar, y es mejor hacerlos en casa, yo consumo mucho el de col y zanahoria. El Cushuro es un alternativa de alga excelente en nuestra dieta diaria.

Hay que siempre tener todos los sabores en nuestra dieta, pero en esta época el ácido es el predominante. Tenemos por ejemplo los vinagres de arroz, manzana, umeboshi, el limón que tienen que ser de buena calidad, las fresas, mandarina, mango, mora, kefir, pomelo y la manzana aportan un sabor agrío. Siempre con moderación y productos de buena procedencia ya que si hay exceso se puede producir una desmineralización.

Empecemos a consumir más agua, y bebidas caseras como agua de cáscara de Piña, agua de Manzana o Pera tibia para relajar. Bajar consumo de pasteles, dulces, azúcar y bebidas gaseosas.

En está época es necesario el aumento de las ganas de hacer deporte, moverse, andar , bailar y hacer estiramientos. Empezar a tener contacto con el agua haciendo natación permite que limpiemos nuestro cuerpo de las toxinas del Stress.

Muy recomendable es No comer muy cargado por la noche, y dormir después de las dos horas de cenar, esto permite que el Hígado se regeneré.

– Yo ya empiezo con mi agua tibia con un limón en ayunas, y mis extractos de verduras en especial berros, yerbabuena, diente león, apio, yacón, zanahoria y perejil . Les invito a que empiecen pero nunca mezclen fruta con verduras, yo les recomiendo que pueden hacerlo con Piña o Manzana. Y si desean jugos no hacer mucha mezcla de frutas y siempre las dulces separadas de las ácidas.

Si desean algo más intenso, beber agua de Boldo durante una semana, luego otra de agua de alcachofa y 5 días de ajenjo. Descansar dos semanas, y empezar una semana más. y luego seguir una dieta recomendada de esta época. Si tienes algún mal del Hígado y Vesícula, prefiero que me visites para poder ver algo más específico para algo puntual.

Recuerden que las emociones que desequilibran estos órganos son la Ira, Enojo, Frustración y Rabia. Hay que fluir con la vida, sin tomarnos todo muy personal, y saber para qué nos pasan las cosas.

Respirar, y no renegar demasiado evitará que se inflame el Hígado.

Cualquier duda, me pueden mandar sus preguntas y yo les voy contestando. Siempre en Primavera y Verano debemos sentirnos vitales y alegres, sino es así, hay que ver qué está pasando.

Un abrazo,